Skip to main content
Theme
In series
Nederlands

Eetsprookjes

Huib Stam

We worden overspoeld met voedingsadviezen, maar weten we eigenlijk wel wat gezond is en waardoor worden we te dik?

De sublieme constructie van het menselijk lichaam zorgt ervoor dat de meesten van ons zonder al te veel problemen een gezonde oude dag halen. Tegelijkertijd wordt het steeds duidelijker dat veel welvaartsziekten het gevolg zijn van wat we eten en hoe we leven. Wie meer wil weten over gezondheid, voeding en leefstijl is overgeleverd aan dieetgoeroes, behoudende gezondheidsvoorlichters en leugenachtige fabrikanten. Verder moeten we het doen met flarden informatie, simplificaties van ingewikkelde wetenschap en veel bijgeloof over wat goed en slecht is voor de mensen. Daarnaast leveren studies naar de effectiviteit van diëten inconsistente en subjectieve uitkomsten op. Ze wijken soms flink af van de heersende opvattingen. De consument blijft verward achter door de verschillende voedingsadviezen. Want welke voedingsadviezen kunnen we nog vertrouwen en waardoor worden we nou eigenlijk dik?

Huib Stam schreef over film en media en over historische onderwerpen. Hij specialiseerde zich in journalistiek werk over voeding en gezondheid en publiceerde in 2013 het boek Eetsprookjes. Nieuwe feiten, oude misverstanden & goed nieuws.

 

Also in this series

See also

Marjan Minnesma
English

In an interactive Energy Lecture, Marjan Minnesma will discuss the possibility of the Netherlands being 100% sustainable by 2030 and show what has to be done to reach this goal.

Placeholder
Dr. Aukje Holtrop
Biografie en film over een bijzondere vrouw
Nederlands

Nynke van Hichtum was niet alleen de schrijfster van Afke's Tiental, het kinderboek over 'het Friesche arbeidersleven' dat in 1903 verscheen en tot de dag van vandaag w