Overslaan en naar de inhoud gaan
Thema
In serie
Nederlands
Tijd
20:00

Eetsprookjes

Huib Stam

We worden overspoeld met voedingsadviezen, maar weten we eigenlijk wel wat gezond is en waardoor worden we te dik?

De sublieme constructie van het menselijk lichaam zorgt ervoor dat de meesten van ons zonder al te veel problemen een gezonde oude dag halen. Tegelijkertijd wordt het steeds duidelijker dat veel welvaartsziekten het gevolg zijn van wat we eten en hoe we leven. Wie meer wil weten over gezondheid, voeding en leefstijl is overgeleverd aan dieetgoeroes, behoudende gezondheidsvoorlichters en leugenachtige fabrikanten. Verder moeten we het doen met flarden informatie, simplificaties van ingewikkelde wetenschap en veel bijgeloof over wat goed en slecht is voor de mensen. Daarnaast leveren studies naar de effectiviteit van diƫten inconsistente en subjectieve uitkomsten op. Ze wijken soms flink af van de heersende opvattingen. De consument blijft verward achter door de verschillende voedingsadviezen. Want welke voedingsadviezen kunnen we nog vertrouwen en waardoor worden we nou eigenlijk dik?

Huib Stam schreef over film en media en over historische onderwerpen. Hij specialiseerde zich in journalistiek werk over voeding en gezondheid en publiceerde in 2013 het boek Eetsprookjes. Nieuwe feiten, oude misverstanden & goed nieuws.

 

Ook in deze serie

Zie ook

Placeholder
Jan, Jan jr. en Bas Blokker
Nederlands

De Bijbel is het bestverkochte boek aller tijden, maar is ook altijd terug te vinden op de lijsten van minst gelezen boeken.

Placeholder
Martin van Creveld, Hans Achterhuis
English

In theory, war is simply a means to an end, a rational, if very brutal, activity intended to serve the interests of one group of people by killing, wounding, or otherwise incapa

Placeholder
Ray Moynihan. Introduction: Trudy Dehue
English

Pharmaceutical company marketing is merging with medical science, helping to turn the ordinary ups and downs of life into the symptoms of diseases and disorders.